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Magnetic Resonance Imaging in Food Science
by Hills, Brian
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Description
Magnetic Resonance Imaging wird erst seit relativ kurzer Zeit auch zur Analytik von Nahrungsmitteln angewendet. Die Technik ist hervorragend geeignet zur Verfolgung von Vorgängen wie Trocken, Gefrieren, Backen und Gefriertrocknen und kann dabei helfen, die Qualität von Lebensmitteln entscheidend zu verbessern. Diese aktuellste und ausführlichste momentan erhältliche Referenz ist ein wertvolles Hilfsmittel für Forschungsalltag und Lehre.
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Product Details
- Apr 17, 1998 Pub Date:
- 0471170879 ISBN-10:
- 9780471170877 ISBN-13:
- English Language
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